Receitas e Pratos
Cocada
- 4 xícaras de chá de açúcar granulado
- 3 xícara de chá de água
- 5 xícaras de chá de coco fresco ralado
- 1+ 1/2 xícara de chá de leite
- Ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de bala mole. Adicione o coco ralado e o leite e cozinhe, sem parar de mexer, até se soltar do fundo da panela. Despeje sobre uma bancada de pedra untada com manteiga e, com a ajuda de uma guia de 1cm de altura, nivele o doce e deixe esfriar. Rende 26 cocadas.
- Corte a cocada em quadrados de 4 cm.