Costelinha suína com cerveja clara

Ingredientes

• 1 kg de costelinha de porco sem tempero
• 1 unidade de cebola
• 180 ml de óleo de soja
• * a gosto de manjericão
• 1,5 gramas de pimenta calabresa
• 3 dentes de alho (sem o miolo)
• * a gosto de sal
• 600 ml de cerveja Pilsen
• 1 colher de sopa de pimenta jamaica em grãos
• 1 colher de café de zimbro
• 1 colher de café de cardamomo
• 1 colher de café de coentro em grãos
• 1 unidade de pimenta dedo-de-moça inteira
• 1 colher de sopa de gengibre
• 1/2 unidade de Cebola roxa picada

Modo de preparo

1. Triturar os 7 primeiros ingredientes no liquidificador. Colocar sobre a costelinha e deixar marinar por 2h. Com a carne marinada em uma forma, colocar a cerveja e os demais ingredientes sobre a costela. Passar papel alumínio para cobrir a forma e levar ao forno por aproximadamente 2h30. Retirar a costela do forno e separar em outro recipiente o molho da carne. Um pouco antes de servir, deixar a costela sem o molho mais 10 minutos no forno para gratinar. Levar o molho da carne que foi separado ao fogo para redução, adicionando duas colheres de sopa de mel, e colocar sobre a costela na hora de servir.