Falafel

Ingredientes

• 300 gramas de grão-de-bico
• 1/2 unidade de cebola
• 1/2 maço de salsa fresca sem talo
• 1/2 maço de coentro fresco sem talo
• 1 dente de alho
• 1 pitada de cominho
• * a gosto de sal
• * a gosto de pimenta do reino

Modo de preparo

1. Deixe o grão-de-bico de molho em água por 12 horas. Bata o grão-de-bico já hidratado junto com todos os demais ingredientes em um processador até que se torne uma massa homogênea. Se necessário, utilize um pouco de água para que não tranque o processador. A quantidade de água deve ser mínima já que a massa será frita. Molde a massa do falafel em pequenos discos com um dedo de altura ou na forma de bolinhos e frite em óleo a 160oC. Decore o prato com alface e tomate e sirva com pão sírio.