preparo | fácil

Fettuccine aos quatro queijos

  • Tempo de preparo:30 minutos
  • Menu:prato principal
  • Ocasião:Almoço em família, dia a dia

  • Tempo de preparo30 minutos
  • Rendimento6 pessoas
Ingredientes
  • 400 gramas de fettuccine
  • 100 gramas de queijo mussarela
  • 100 gramas de queijo provolone
  • 60 gramas de queijo gorgonzola
  • 50 gramas de queijo parmesão
  • 2 unidades de gema
  • 100 ml de vinho branco
  • 300 ml de creme de leite fresco
  • * a gosto de noz-moscada
  • * a gosto de sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo

Rale os queijos em ralo grosso. Numa panela, coloque o vinho para ferver e acrescente os queijos. Mexa em fogo baixo até derreter, adicione o creme de leite e misture bem. Bata levemente as gemas e acrescente um pouco da mistura fervente até incorporar. Junte as gemas na panela com o molho de queijos e tempere com sal e pimenta. Cozinhe a massa “al dente” e sirva com o molho salpicado e noz moscada.

Custo
R$ 40