Gin and Tea

Ingredientes

• 60 ml de chá Moncloa Apfeltraum (oito minutos de infusão a 100ºC)
• 40 ml de gim Hendricks
• * a gosto de gelo (cubos inteiros)
• 500 ml de água mineral sem gás (para o xarope)
• 1 kg de açúcar refinado (para o xarope)
• 200 gramas de dente-de-leão seco (para o xarope)

Modo de preparo

1. Para o xarope, esquente a água com o dente-de-leão. Quando começar a ferver, desligue o fogo e deixe descansar por 15 minutos. Coe e bata o chá coado no liquidificador junto com o açúcar, até ficar homogêneo.
2. Depois, bata todos os ingredientes (incluindo 20 ml do xarope) numa coqueteleira até gelar bem. Coe e coloque em uma taça de Martini ou vinho branco com bastante gelo. Use cascas de laranja-da-baía e de limão siciliano para finalizar.