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Minipizza de brócolis e tomate
| Foto: Photographer: Bira Prado

Minipizza de brócolis e tomate

PreparoNão informado

Ingredientes

  • 1/2 colher de sopa de azeite (recheio)
  • 1 dente de alho amassado (recheio)
  • 2 colheres de sopa de cebola picada (recheio)
  • 1 unidade de tomate grande, sem sementes e picado (recheio)
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo (recheio)
  • 1 pitada de sal (recheio)
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (recheio)
  • 1/2 xícara de chá de brócolis aferventados (recheio)
  • 1/2 xícara de chá de grão-de-bico cozido e batido (massa)
  • 3 colheres de sopa de fécula de batata (massa)
  • 3 colheres de sopa de farelo de aveia (massa)
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó (massa)
  • 1/2 colher de chá de sal (massa)
  • 1 colher de sopa de azeite (massa)

Modo de preparo

  1. Recheio:
  2. Em uma panela, coloque o azeite e refogue o alho e a cebola. Adicione o tomate, o açúcar mascavo, o sal e meia xícara de chá de água. Deixe cozinhar, em fogo baixo, até que a mistura apure. Com o auxílio de um garfo, amasse grosseiramente o tomate e reserve.
  3. Massa:
  4. Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes, com 2 colheres de sopa de água. Em uma frigideira aquecida, coloque uma porção da massa, e com o auxílio de uma colher, abra a massa para formar disquinhos. Deixe dourar levemente e vire o disco. Coloque um pouco do recheio do tomate, o queijo parmesão e os brócolis. Tampe a frigideira para que o queijo derreta. Sirva a seguir.
  5. Rendimento: 6 unidades
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