Mousse de nozes com chantilly

Ingredientes

• 300 gramas de doce de leite
• 2 unidades de gemas
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 xícara de nozes picadas grosseiramente
• * a gosto de essência de nozes
• 2 unidades de claras de ovos
• 150 ml de creme de leite fresco
• 1 colher de açúcar
• * a gosto de baunilha

Modo de preparo

1. Bata as gemas com açúcar na batedeira por aproximadamente 3 minutos. Adicione o doce de leite cozido, essência e as nozes. Bata a clara em neve num ponto firme e adicione cuidadosamente à mistura anterior. À parte, faça o chantilly batendo o creme de leite com o açúcar e a baunilha.
2. Montagem
3. Sirva numa taça em duas camadas