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Pasta de berinjela

  • Menu:acompanhamento, antepasto, entrada, happy hour
  • Ocasião:dia a dia

Ingredientes
  • 500 gramas de berinjela assada e descascada
  • 80 ml de tahine
  • 10 gramas de sal
  • 7 gramas de alho
  • 10 ml de limão espremido
Modo de preparo

Berinjela
1. Furar as berinjelas com um garfo e colocar para assar no forno, na churrasqueira ou na boca do fogão.
2. Descascar as berinjelas ainda quentes e deixá-las escorrer.
3. Moer a berinjela com uma faca.

Pasta
1. Misturar todos os ingredientes em uma vasilha.
2. Servir gelada (acompanhada de pedaços de pão árabe, palitinhos de legumes).

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