Porco ao vinho branco

Ingredientes

• 4 unidades de joelho de porco (300 g cada)
• 1 l de caldo de frango ou legumes (mais se necessário)
• 1 colher de sopa de sálvia picada
• 400 ml de vinho branco seco de boa qualidade
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• * a gosto de azeite de oliva
• * a gosto de sal
• * a gosto de pimenta

Modo de preparo

1. Lave e seque bem a carne, tempere na véspera com sal, pimenta, azeite, alho, sálvia picada. Deixe marinar. Depois coloque a carne em uma assadeira regada com azeite e leve ao forno pré-aquecido 170° C por 30 a 40 minutos para dourar. Acrescente o caldo de frango e o vinho branco, cubra com o papel alumínio e volte ao forno por uma hora ou mais, até que fique macio. Sirva com batatas assadas e brócolis.