Quirerinha Lapeana

Ingredientes

• 1,5 kg de carne de porco (suã e costelinha defumada)
• 3 unidades de cebola médio picada
• 500 gramas de quirera de milho especial (branca ou amarela)
• 3 dentes de alho
• * a gosto de manjerona
• 1 pitada de cominho
• * a gosto de salsinha e cebolinha picadas
• * a gosto de sal
• * a gosto de pimenta

Modo de preparo

1. Frite as carnes em panela de ferro até dourar. Acrescente o alho e a cebola e deixe dourar. Coloque água aos poucos e cozinhe até as carnes ficarem bem macias. Acrescente a quirera. Cozinhe em fogo brando mexendo continuamente. Tempere com sal, pimenta, manjerona e cominho. Vai estar no ponto quando a quirera cozinhar (adquirir consistência firme, porém úmida). Coloque, então, a salsinha e a cebolinha. Sirva bem quente.
2. Custo: R$ 45