Receitas e Pratos
Ragu de Cracóvia
- 250 gramas de linguiça cracóvia cortada em cubos de ½ cm
- 50 gramas de cebola cortada fininha
- 15 gramas de conhaque
- 330 gramas de tomate sem pele e sem semente cortados em cubos
- 50 gramas de extrato de tomate
- * a gosto de sal
- * a gosto de pimenta-do-reino
- Numa panela, doure levemente a Cracóvia em um pouco de óleo. Acrescente a cebola e deixe dourar mais um pouco. Coloque o conhaque, mexa e deixe evaporar. Acrescente o tomate em cubos e o extrato de tomate. Mexa bem e deixe formar molho. Corrija o sal e a pimenta se necessário. Reserve.
- Perochê de feijão e Crocante de pancetta