Receitas e Pratos
Bacalhau à Cais da Ribeira
- 1 unidade de bacalhau (lombo)
- 50 gramas de cogumelos laminados
- 50 gramas de tomates-cereja cortados ao meio
- 1 ramo de alecrim
- * a gosto de azeite de oliva
- 5 unidades de batatas para conserva (batatinhas portuguesas)
- * a gosto de manteiga
- Cozinhe as batatas portuguesas com casca e mantenha-as quentes. Cozinhe o lombo de bacalhau em azeite e reserve. Com o mesmo azeite em que foi feito o bacalhau, salteie os cogumelos com o alecrim e os tomates cereja. Salteie as batatas em um pouco de manteiga. Para apresentar o prato, disponha as batatas portuguesas ao centro do prato, amassando-as um pouco, coloque sobre elas o lombo de bacalhau e regue com salteado de cogumelos.