Receitas e Pratos
Batata gratin
- 1 kg de batatas descascadas e laminadas
- 500 gramas de creme de leite fresco
- * a gosto de cebola
- * a gosto de alho
- * a gosto de noz-moscada
- * a gosto de pimenta do reino
- Refogue a cebola e alho em uma panela grande. Acrescente o restante dos ingredientes e cozinhe por 40 minutos em fogo baixo, entre 80 a 90 graus C. A batata não poder perder a forma. Neste processo, quando ela começar a se desmanchar, é o ponto para retirar da panela. Remova para uma forma, rale queijo parmesão sobre as batatas e leve ao forno com temperatura de 200 graus C, até que fiquem douradas. Retire e corte no tamanho desejado.