Salada de couscous da Angelina
Ingredientes
- 300 gramas de couscous marroquino
- 200 gramas de tomate-cereja cortados ao meio
- 200 gramas de muçarela de búfala (bolinhas cortadas ao meio)
- 1 maço de manjericão (só as folhas)
- * a gosto de azeite de oliva
- * a gosto de sal
- * a gosto de pimenta do reino moída na hora
Modo de preparo
- Hidrate o couscous conforme orientação na embalagem. Quando estiver pronto, acrescente os tomates, a muçarela e as folhas de manjericão e regue com azeite de oliva. Misture bem, acerte o sal e a pimenta e sirva..
- Dica: O couscous pode ser substituído por quinoa cozida.
- Acompanha: Lombo recheado e batatas com Parma
- Harmoniza com: Château Reynon Sauvignon Blanc – Bordeaux 2014 ou Nimbus Single Vineyard Pinot Noir – Vale Casablanca 2012
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