Salada de macarrão harusame

Ingredientes

• 100 gramas de macarrão tipo harusame
• 1 unidade de pepino japonês
• 4 peças de Kani Kama (pasta de peixe)
• 3 unidades de Ovo batido e fritos como omelete
• 2 colher de sopa de wakame (alga marinha desidratada)
• 1 unidade de cenoura pequena
• 1 xícara de chá de vinagre
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 1 pitada de glutamato monossódico
• * a gosto de óleo de gergelim

Modo de preparo

1. Ferva 1 litro de água em uma panela, desligue o fogo e coloque o macarrão por 20 minutos para cozinhar. Escorra e lave bem em água corrente até esfriar. Esprema para retirar toda a água. Coloque o macarrão sobre uma tábua de corte e dê 2 ou 3 cortes. Coloque o wakame em um copo de água fria para hidratar por 10 minutos. Corte o pepino, o kanikama e o omelete em tirinhas bem finas. Coloque um pouco de sal no pepino e deixe descansar. Rale a cenoura. Em uma tigela, misture o vinagre, o sal, o açúcar, o glutamato monossódico e o óleo de gergelim. Escorra o pepino e o wakame e junte com todos os demais ingredientes. Misture bem e deixe na geladeira até a hora de servir.