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Sopa de cebola

Name: Sopa de cebola
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: nacional
Ingredients: 2 unidades de cebola cortadas em rodelas; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de trigo; 1 colher de sopa de azeite de oliva; 1/2 xícara de conhaque; 200 ml de caldo de legumes; * a gosto de sal; * a gosto de pimenta

PorBom Gourmet

28/02/2014 15:55

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Sopa de cebola. Foto: Alexandre Mazzo.| Foto: gazeta

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Sopa de cebola

por Joy Perine

Tempo de preparo20 minutos

Rendimento1

PreparoFácil

Ingredientes

2 unidades de cebola cortadas em rodelas
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de trigo
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/2 xícara de conhaque
200 ml de caldo de legumes
* a gosto de sal
* a gosto de pimenta

Modo de preparo

Doure a cebola com a manteiga até ficar bem escura e cozida. Coloque o trigo e deixe dourar.
Retire a panela do fogo e coloque o conhaque, Leve ao fogo e flambe. Tempere com sal e pimenta. Acrescente o caldo e deixe cozinhar até ficar incorporado. Sirva com queijo e croûtons.