Sopa de mandioquinha com cogumelos

Ingredientes

• 500 gramas de mandioquinha
• 300 ml de água morna
• 1 dente de alho picado
• 2 colher de alho-poró em fatias finas
• 200 gramas de cogumelo tipo Paris fresco e cortada em 4
• 2 colher de temperos verdes picados
• 2 colher de cebola picada
• 2 colher de azeite
• * a gosto de sal
• * a gosto de pimenta do reino
• * a gosto de noz-moscada

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata a mandioquinha com a água morna e reserve. Refogue em o alho, alho poró e cebola até ficarem transparentes. Adicione o cogumelo e refogue levemente. Acrescente a mandioquinha processada, adicione o sal, pimenta, noz moscada e tempero verde picado e mexa até ferver.