Sopa de manga e leite de coco com especiarias

Ingredientes

• 400 ml de leite de coco
• 2 unidades de cravo
• 2 unidades de anis estrelado
• 1 pedaço de canela (pequeno)
• 10 unidades de cardamomo (em semente)
• 10 folhas de lima kaffir
• 5 gramas de gengibre
• 1 unidade de pimenta dedo-de-moça
• * a gosto de açúcar
• 1/2 unidade de limão (só o suco)
• 1 unidade de manga cortada em cubos de 1cm

Modo de preparo

1. Coloque o leite de coco e as especiarias cozinhando lentamente em fogo mínimo para desenvolver o sabor das especiarias por cerca de 20 minutos. Levante o fogo e ao levantar fervura adicione o açúcar e desligue. Adicione o suco do limao e sirva a sopa sobre os cubos de manga.