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Sopa Eslava

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  • Rendimento6 pessoas
Ingredientes
  • 4 colheres de sopa de óleo de soja
  • 1 unidade de cebola picada
  • 2 unidades de dente de alho picadas
  • 500 gramas de alcatra em tiras
  • 50 ml de conhaque
  • 4 colheres de sopa de molho inglês
  • 2 colheres de sopa de Ketchup
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 250 gramas de molho de tomate
  • 2 kg de batata
  • 250 gramas de creme de leite
  • * a gosto de sal , pimenta do reino e cheiro verde
Modo de preparo

Em uma panela média, refogue o alho e a cebola em óleo de soja. Acrescente a carne (já previamente temperada com sal e pimenta) e refogue. Depois, é hora de flambar com o conhaque. Acrescente o ketchup, a mostarda, o molho inglês e o molho de tomate. Mexa bem e deixe cozinhar por 2 minutos. Cozinhe as batatas na panela de pressão em água salgada até que fiquem bem macias. Pegue as batatas, com parte da água do cozimento, e bata no liquidificador até ficar um creme bem liso. Volte o creme para a panela com a carne refogada e mexa bem. Coloque o creme de leite, acerte o sal e a pimenta e finalize com o cheiro verde picado (se desejar). Servir quente!