Receitas e Pratos
Sorbetto di Vino
- 1,5 litros de vinho ou quentão de sua preferência
- 200 ml de água
- 500 gramas de açúcar
- 15 gramas de farinha de alfarroba
- 1 suco de limão
- Para fazer o Sorbetto di Vino, ou sorbet de vinho, coloque a bebida em uma panela e ferva até reduzir para aproximadamente 1 litro. Com o líquido ainda quente, adicione o açúcar, a água, o suco de limão e a farinha de alfarroba, e misture tudo com um mixer, para deixar bem homogeneizado.
- Despeje a mistura em uma assadeira larga e leve ao congelador até começar a formar cristais de gelo. Com uma espátula ou mesmo uma batedeira, raspe ou quebre o gelo pelo menos umas três vezes durante o congelamento (em torno de 6 horas) até que o sorbet esteja bem cremoso, congelado e homogêneo.
- Como sugestão, sirva com creme de baunilha.