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Brownie com sorvete
| Foto: Bigstock

4,98 litros por ano. Essa foi a quantidade de sorvete que cada brasileiro consumiu em 2020, de acordo com a Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (Abis). Parece bastante, mas é um consumo baixo quando comparado ao de países nórdicos como Suécia, Dinamarca e Noruega, onde as pessoas tomam sorvete em todas as estações, incluindo o mais rígido inverno.

Sorveterias sem filas e realizando promoções, sabores sazonais, além de poder sair caminhando enquanto toma um sorvete sem medo de ele derreter, são apenas algumas das vantagens de consumir esse produto nos dias frios.

Sobremesas que contrastam o gelado do sorvete com ingredientes quentes são boas alternativas para quem não quer abrir mão dessa delícia nem nos dias mais gelados.

Com a ajuda de experts no assunto, reunimos aqui cinco formas deliciosas de consumir sorvete no inverno.

Affogato
| Divulgação

Affogato

SORVETES GAÚCHO
Tempo de preparo15 minutos
Rendimento1 unidade
PreparoFácil

Ingredientes

  • 1 dose de café espresso passado na hora (30 ml de café)
  • 1 bola de sorvete de creme

Modo de preparo

  1. Em uma taça ou copo, coloque uma bola de sorvete e passe a dose de espresso para derramar o café por cima. Sirva em seguida. Caso você não tenha uma máquina de café espresso, pode preparar o café com o método que preferir. O que importa é que seja um café forte.
Brownie com sorvete
| Bigstock

Brownie com calda de chocolate e sorvete

BBROWNIE
Tempo de preparo 50 minutos
Rendimento 12 unidades
PreparoFácil

Ingredientes

  • Brownie
  • 350 g de achocolatado em pó
  • 150 g de margarina sem sal
  • 250 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 225 g de farinha de trigo
  • Calda
  • 100 g de chocolate meio amargo
  • 100 g creme de leite

Modo de preparo

  1. Do brownie
  2. Aptenda esta receita de sorvete no inverno. Em um recipiente, misture os ovos com o açúcar e o achocolatado. Derreta a margarina, adicione na mistura e mexa. Por fim, adicione a farinha de trigo. Assim que a massa estiver homogênea, bata na batedeira por aproximadamente 5 minutos. Préaqueça o forno a 180° C. Unte uma forma média (25 x 15 centímetros, aproximadamente) com margarina e farinha de trigo para não grudar e despeje a mistura. Mantenha a temperatura e asse a massa por aproximadamente 25 minutos (o tempo pode variar de acordo com o forno). Desligue o forno e deixe o brownie descansar por 5 minutos. Corte o brownie apenas quando a massa já estiver pronta, lembrando que o ponto de brownie não é igual ao de bolo, então não adianta fazer o teste do palitinho!
  3. Preparo calda
  4. Derreta o chocolate e em seguida adicione o creme de leite, misturando até ficar homogêneo. Também é possível utilizar chocolate branco ou ao leite.
  5. Sorvete
  6. A BBrownie indica dois sabores: maracujá, para contrastar o ácido da fruta com o doce do brownie; ou Flocos, doce na medida certa e com pedacinhos crocantes de chocolate.
  7. Montagem
  8. Em um prato médio, disponha o brownie cortado no formato quadrado. Faça uma bola com o sorvete e posicione em cima do brownie, no centro. Por último, adicione generosamente a calda de chocolate.
Fondue de sorvete
| Divulgação

Fondue de sorvete

PERFETTO SORVETE
PreparoFácil

Ingredientes

  • 300 g de chocolate ao leite ou meio amargo
  • 180 ml de creme de leite fresco
  • Sorvete do sabor de sua preferência

Modo de preparo

  1. Com o auxílio de uma colher de chá, faça bolinhas de sorvete e disponha em um refratário. Coloque no freezer por 30 minutos, para que as bolinhas estejam firmes quando espetadas no fondue. Corte o chocolate em pequenos pedaços e acrescente o creme de leite. Leve para derreter no aparelho de fondue (ou micro-ondas). Assim que os pedaços de chocolate e o creme de leite tornarem-se uma mistura homogênea, desligue o fogo. Retire as bolinhas de sorvete do freezer e sirva imediatamente.
Torta de maçã com sorvete
| Divulgação

Torta de maçã com sorvete de creme

TORTAS DO MUNDO
Tempo de preparo1h40
PreparoDifícil

Ingredientes

  • Recheio
  • 8 maçãs gala sem casca e cortada em 16 “pétalas”
  • 1/2 xícara (120 g) de açúcar
  • 1 colher de sopa (15 g) de manteiga
  • Massa
  • 1/2 xícara (100 gramas) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1/4 xícara de (60 gramas) açúcar
  • 1 ovo
  • 2 xícaras (220 gramas) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • Forma redonda com fundo removível de 20 centímetros de diâmetro
  • Papel manteiga cortado em círculo com 20 centímetros de diâmetro

Modo de preparo

  1. Recheio
  2. Em uma panela, caramelize o açúcar com a manteiga até chegar na cor dourada. Adicione as maçãs e misture ao caramelo. Como as maçãs estão frias, o caramelo vai começar a endurecer. Deixe em fogo médio e tampe por 10 minutos para que as maçãs soltem água. Retire a tampa e deixe fervendo até a água secar, por aproximadamente 20 minutos.

    Massa
  3. Misture todos os ingredientes, cubra e deixe na geladeira por 20 minutos. Estique a massa no tamanho da forma. É preciso usar toda a massa e ela deve ficar com uma espessura mais grossa, para que mantenha a estrutura no momento de virar a torta. Forre a forma com papel manteiga e coloque toda a maçã. Coloque a massa por cima das maçãs e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, até a massa dourar. Depois de fria, desenforme. Atenção! As maçãs podem se soltar caso a torta seja desenformada antes de esfriar por completo, pois o caramelo não estará firme o suficiente.
Milkshake
| Divulgação

Milkshake Mocha

DEGUSTO CAFÉ
Tempo de preparo10 minutos
Rendimento1 unidade
PreparoFácil

Ingredientes

  • 4 bolas de sorvete de creme
  • 1 shot de café espresso (pode substituir por café coado forte)
  • Calda pronta de chocolate
  • Leite gelado (a quantidade pode variar devido à temperatura do sorvete)

Modo de preparo

  1. Bata todos os ingredientes, com exceção da calda de chocolate, no liquidificador. Com um movimento circular, espalhe a calda de chocolate em uma taça ou copo alto. Sirva o milk shake. Se delicie com esta receita de sorvete no inverno!
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