Receitas e Pratos
Spaghetti alla carbonara
- 110 gramas de espaguete
- 40 gramas de pancetta cortada em tiras finas
- 1 unidade de Ovo
- * a gosto de queijo parmesão
- * a gosto de queijo pecorino
- * a gosto de sal
- * a gosto de pimenta do reino
- Misture o ovo, os queijos (1 colher de sopa de cada), sal e pimenta a gosto e reserve.
- À parte, cozinhe o espaguete em água fervendo, respeitando seu ponto de cozimento al dente.Frite a pancetta em uma frigideira, reservando a metade. Escorra a massa e coloque na frigideira com a pancetta, salteie rapidamente com o ovo e os queijos já misturados, até que o ovo fique quase cozido (mas não o deixe cozinhar demais. Ele deve ficar cremoso).Sirva com um punhado de queijo em cima, um pouco de pimenta-do-reino moída e o restante da pancetta.