Tacos

Ingredientes

• 500 gramas de carne moída
• 500 gramas de feijão carioquinha cozido
• 300 gramas de molho de tomate
• 1 unidade de cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 30 ml de óleo de milho
• * a gosto de pimenta chilli
• * a gosto de queijo cheddar
• * a gosto de alface picado
• * a gosto de sal
• 500 gramas de tapioca (para a massa)

Modo de preparo

1. Recheio
2. Em uma panela no óleo refogue a cebola e o alho, acrescente a carne moída e deixe ao fogo até secar. Acrescente o chilli e o molho de tomate. Cozinhe por cinco minutos e adicione o feijão com um pouco do caldo. Corrija o sal. Se preferir um recheio mais úmido acrescente mais molho de tomate e caldo de feijão.
3. Massa
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, sem untar. Coloque uma camada de tapioca com o auxílio de uma peneira, espalhando bem até preencher o fundo da frigideira. Deixe a massa ao fogo por cerca de 1 minuto e meio, até que solte da frigideira.