preparo | não especificado

Tagliatelle com molho de nozes torradas

  • Menu:prato principal
  • Ocasião:dia a dia

  • Rendimento4 pessoas
Ingredientes
  • 500 gramas de massa (fetuccini, spaghetti ou outro tipo de massa comprida)
  • * a gosto de sal
  • 500 gramas de nozes sem casca, levemente torradas
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • * a gosto de noz-moscada ralada a gosto
  • * a gosto de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1/4 xícara de chá de creme de leite
  • 1/4 xícara de chá de azeite
  • 1/4 xícara de vinho branco tipo moscatel
  • * a gosto de manjericão
Modo de preparo

Cozinhe a massa na água fervente com sal e um fio de azeite. Escorra muito bem. Para o molho, moa as nozes até o ponto de fubá grosso (não demais) e acrescente a canela, a noz-moscada, o sal e a pimenta e passe no processador ou liquidificador. Com o aparelho ligado, despeje o azeite, o creme de leite e o vinho e bata só um pouco para misturar tudo. Prove o sal e acrescente o manjericão bem picado (sem estar moído).