Tournedos de filé mignon com chantilly de mostarda e mel

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de creme de leite fresco para o molho
• 3 colheres de sopa de mostarda amarela para o molho
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon com sementes para o molho
• 1 colher de sopa de azeite de oliva para o molho
• 4 colheres de sopa de mel Apis para o molho
• * a gosto de sal e pimenta para o molho
• 1 filé de mignon com cerca de 200 gramas
• 2 colheres de sopa de azeite
• * a gosto de sal e pimenta

Modo de preparo

1. Bata os ingredientes do molho na batedeira até dar ponto de chantilly. Tempere o filé e sele no azeite por quatro minutos de cada lado. Finalize no forno até o ponto desejado. Coloque o filé no prato e regue com o molho. Decore com folhas verdes, azeite de oliva e mel em favas.