Restaurante Casa da Mãe Joana tem clima caseiro

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A entrada do bar e restaurante Casa da Mãe Joana revela o conceito do local: uma sala dessas de casa de vó, com direito a toalhinhas de crochê, samambaia e até o quadro com 110 anos da Santa Ceia. Entrando no ambiente, nota-se que tudo foi pensado para que os frequentadores sintam-se em casa.

A primeira prova disso é o cardápio, que apresenta entradas típicas de um bar, como calabresa, mas que surpreende com acepipes comfort food, como o fígado bovino acebolado (R$ 18, a porção).

Além disso, praticamente todos os pratos são finalizados no forno a lenha. Muitos deles – geralmente para duas a três pessoas – reforçam a ideia do “estar em casa”. Destaque para a língua de boi ao molho de ervilhas (R$ 31) e a costelinha suína agridoce (R$ 34), em que o tradicional molho barbecue foi substituído por um feito com mel, laranja e cravo.

O chef Henrique Duba, um dos proprietários do restaurante, comenta que a ideia é variar parte do cardápio, dependendo da sazonalidade dos produtos. Ele e o chef Gilberto Hass comandam a cozinha da casa.

Leve seu vinho

O menu de bebidas oferece inúmeras opções, como a cerveja artesanal que leva o rótulo da casa. No momento, está sendo comercializada a Düm Matky Joany (Casa da Mãe Joana em tcheco), uma lager clara.

Quem gosta de coquetéis deve se surpreender com o Mãe Joana (R$ 13), com gengibre, vodca, gengibirra e suco de limão. Também há sangria espanhola (R$ 34) e mojito (R$ 31) em jarras.

Para conquistar de vez quem gosta de um bom vinho, os outros sócios, José Moreira e Adalberto Ferreira Neto, contam que a casa permite que os frequentadores levem o vinho de sua preferência sem o pagamento da taxa de rolha.

O bar e restaurante foi instalado em uma casa da década de 1930. Duba conta que foi feita uma reforma, mas que manteve as características originais. Preciosidades das casas dos seus próprios avôs ajudaram a decorar o local, como as porcelanas com 60 anos.

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Serviço

Casa da Mãe Joana. Rua Jerônimo Durski, 1.010, Bigorrilho – (41) 3092-2322. Capacidade para 110 pessoas. Aberto de segunda a sexta-feira das 18 à 1 hora e sábado, a partir das 11 horas