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Buffet do Cantinho do Eisbein. Foto: Divulgação
Buffet do Cantinho do Eisbein. Foto: Divulgação| Foto:

Carne suína, batatas, aves e pratos elaborados com frutas, como o Apfelstruedel (torta doce feita com massa folhada e purê de maçã) e o Streuselkuchen, mais conhecido como cuca alemã, são apenas alguns dos itens da farta culinária germânica. O chucrute, espécie de conserva de repolho, também figura entre as receitas populares, ao lado de pratos como Eisbein (joelho de porco cozido ou assado), Kassler (carré suíno defumado), Hackepeter (carne crua moída e temperada parecida com a curitibana carne de onça) e Schnitzel, também chamado de bife empanado alemão.

ARMAZÉM ALEMÃO

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Hackepeter.
Hackepeter.

Às terças-feiras todos os pratos do cardápio Especialidades do Alemão estão com 50% de desconto. Entre as opções estão o Eisbein à pururuca, o Kassler com chucrute, as salsichas bockwusrt (vermelha) e bratwurst (branca) e o Hackepeter, receita que leva carne moída crua, gema de ovo, rum e mais de dez tipos de temperos. Este prato é preparado na hora e quem escolhe os condimentos é o cliente.

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BIER GARTEN

Eisbein do Bier Garten. Foto: Divulgação
Eisbein do Bier Garten. Foto: Divulgação

Gosta de tomar chope ao ar livre enquanto prova bons pratos da gastronomia alemã? No Bier Garten você experimenta receitas típicas como Eisbein, Kassler e porções de salsichas alemãs em um deck localizado bem em frente à Praça da Espanha.

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CANTINHO DO EISBEIN

Buffet do Cantinho do Eisbein. Foto: Divulgação
Buffet do Cantinho do Eisbein. Foto: Divulgação

Em funcionamento há mais de 30 anos em Curitiba, o Cantinho do Eisbein é um dos restaurantes alemães mais antigos da cidade. Às quintas-feiras, no almoço, a casa serve buffet livre com pratos típicos a R$ 47,70. Quem preferir pode escolher o menu executivo alemão, que vem com bisteca de porco, salsicha alemã, arroz e purê de batatas (R$ 24). Opções à la carte como joelho de porco cozido ou assado, marreco recheado e as tradicionais salsichas branca e vermelha também estão no cardápio.

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FRITZ CERVEJARIA ARTESANAL

Salsichas Alemãs d Fritz -
Salsichas Alemãs d Fritz -

A variedade de receitas elaboradas com joelho de porco chama a atenção no cardápio do Fritz. Você pode escolher saborear a carne em sanduíches, pastéis, porções e até no escondidinho, que custa R$ 62 e serve duas pessoas. Se a ideia é partir para uma refeição mais completa, a dica é optar pelo Schlachtplatte, prato que inclui Eisbein à pururuca, uma seleção de salsichões variados, carré de porco defumado, chucrute e batatas cozidas (R$ 136,90).

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ORIGINAL MUNICH

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Rei do Schnitzel do Original Munich. Foto: Divulgação
Rei do Schnitzel do Original Munich. Foto: Divulgação

Tem desafio alemão no estabelecimento! Quem conseguir encarar o King Schnitzel de um quilo em apenas 45 minutos ganha o título de Rei do Schnitzel. Como prêmio, o cliente não paga o prato, que custa R$ 150. Quem não quiser arriscar, pode aproveitar as opções do buffet (que sai a R$ 59,90 o quilo) ou pedir pratos à la carte. Aos sábados tem a tradicional feijoada alemã, que leva feijão branco, cortes suínos defumados, salsichas branca e vermelha, acompanhamentos e sobremesas (R$ 44,90 por pessoa, à vontade).

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SCHIMMEL

Hackepeter do Schimmel. Foto: Divulgação
Hackepeter do Schimmel. Foto: Divulgação

Boa pedida para antes ou depois de uma visita ao Bosque do Alemão, que fica a um quilômetro do restaurante. Aos domingos a casa oferece almoço alemão no sistema buffet, com 18 pratos típicos (R$ 64,90 o quilo ou por pessoa a R$ 49,90). Tem chucrute, rosbife, pastrame, salsichas bockwurst e weisswurst, purê de maçã e receitas clássicas como Eisbein, Spätzle (massa caseira parecida com nhoque, mas sem batata), Kassler (bisteca suína), Kartoffelpuffer (panqueca de batata tradicional) e marreco recheado.

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SCHWARZWALD – BAR DO ALEMÃO

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Eisbein do Bar do Alemão. Foto: Divulgação
Eisbein do Bar do Alemão. Foto: Divulgação

Toda quarta-feira do mês tem apresentação gratuita de grupo folclórico alemão para curtir enquanto prova as tradicionais receitas da gastronomia germânica. Experimente o Eisbein, que vem com 900 gramas de joelho de porco, salsicha bockwurst, batatas cozidas e salada (R$ 71, serve duas pessoas). Para petiscar enquanto toma o tradicional chope submarino da casa, vá de aperitivo Schwarzwald. A porção serve quatro pessoas e vem com salsichas branca e vermelha, patê de linguiça Blumenau e Eisbein desfiado (R$ 65).

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