Bebidas

Semana do café

Cafeteria-escola promove oficina prática para mexer em máquina de espresso

De terça a sábado a Argenta Cafés promove degustação de microlote assinado pela chef Morena Leite, ensina a operar máquina de espresso e a fazer análise sensorial

por Bom Gourmet Publicado em 02/10/2017 às 12h
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A consultoria Argenta Cafés, de Curitiba, organizou uma programação para comemorar o dia internacional do café, comemorado no dia 1º de outubro. De 3 a 7 de outubro a cafeteria-escola terá palestra e degustação gratuita e cursos práticos voltados a quem está começando na área. A programação está concentrada na sede da Argenta Cafés, na Al. Dr. Carlos de Carvalho, 603, loja 8.

É preciso fazer inscrições pelos e-mails ana@argentacafes.com e ellen@argentacafes.com ou pelo telefone (41) 3016-0068.

Veja a programação completa

Terça-feira, 3 de outubro

17h – Palestra “10 passos para empreender em cafeteria”, com Ana Argenta, diretora-executiva da Argenta Cafés

Gratuito

Quarta-feira, 4 de outubro

13 – 15h Lançamento do microlote Beija-flor, da Orfeu Cafés

A torra dos grãos é assinada pelos mestres torradores da marca em parceria com a chef baiana Morena Leite, que procurou realçar notas de frutas tropicais como pitanga e acerola. O café será preparado no método Chemex pela barista Ellen Krause.

Degustação gratuita

Quinta-feira, 5 de outubro

18h30 – 20h30 – Lab Sensorial, com a barista Ellen Krause

Curso de análise sensorial e degustação. A programação inclui o Le Nez (sentir aromas isolados para identificar na bebida) e discussão sobre harmonização com doce e salgado.

R$ 60 por pessoa

Sexta-feira, 6 de outubro

18h30 – 20h30 – Oficina bebidas com café, com a barista Ellen Krause

Opções geladas e quentes, como cold brew e água de coco e espresso tônica.

R$ 60 por pessoa

Sábado, 7 de outubro

9 – 13h Curso prático de espresso, moinho e vaporização de leite

Ensina a operar a máquina profissional de espresso, desde a extração do café, à técnica, regulagem do moinho, como montar bebidas à base de espresso e leite e uma introdução à latte art.

R$ 250 por pessoa

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