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inusitado

Bar serve drinks inspirados em séries de TV

Bebida do Spoiler bar, em Porto Alegre, leva cachaça, é servida quente e faz referência ao seriado ER, que tem temática médica

por Júlia Ledur Publicado em 03/05/2017 às 18h
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Você é fã de séries de televisão? O Spoiler bar, inaugurado em março em Porto Alegre, propõe que você se sinta dentro de uma. Com decoração e menu temáticos, o local é inspirado em produções televisivas das mais variadas: How I Met Your Mother, Game of Thrones, Friends, Dexter, ER, House of Cards, Mad Men, The Big Bang Theory, Breaking Bad, Chaves, e por aí vai.

A temática ultrapassa os itens de decoração e invade o cardápio da casa, com referências às séries nos ingredientes e na apresentação de coquetéis e pratos. O menu inclui oito drinks temáticos, mas um em especial está chamando a atenção dos clientes e dos internautas: o County General (R$ 19), releitura do quentão que faz referência à série ER e é servido quente em um pote de plástico descartável que normalmente seria usado para o exame de urina e que é vendido em farmácia. Na composição, tem cachaça, cravo, canela, laranja e baunilha.

O drink County . Foto: Divulgação

O drink County General leva o nome do hospital da série ER e é uma releitura do quentão. Foto: Divulgação

Além da apresentação inusitada, o drink sugere um trocadilho. “A gente entrega em uma caneca de alumínio, material típico dos hospitais, e o potinho do exame e o cliente se serve. Ele faz o seu teste, essa é a sacada”, revela Taiane Panizzi, uma das sócias do Spoiler bar. Ela conta que quando a casa inaugurou o coquetel não estava sendo muito consumido, porque é uma bebida quente. “Começou a sair mais nas últimas semanas porque tava bem frio”, comenta.

Os drinks também podem representar metáforas. “Por exemplo, o drink do How I Met Your Mother é fit porque é preciso disposição e determinação para fazer uma dieta e também para encontrar o amor da sua vida”, explica a sócia.

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Outras opções

Quem visita o Spoiler bar também pode experimentar o Gunther (R$ 15), drink sem álcool que faz alusão ao personagem de Friends, é feito com café, suco de laranja e água tônica e servido em uma caneca do Central Perk, cafeteria icônica da série. Já no coquetel Morgan (R$ 21), inspirado em Dexter, as referências são visuais: a bebida vem embalada em papel filme, assim como as vítimas do serial killer. Os ingredientes – amoras, morangos, rum, suco de limão siciliano, pimenta rosa e espuma cítrica – resultam em uma coloração avermelhada, que lembra sangue.

Tem ainda o Heisenberg (R$ 20), o mais vendido da casa, que leva gim, suco de limão, espumante e licor de curaçau, e é servido em um tubo de ensaio. A coloração azulada dá a impressão de que a bebida saiu do laboratório de metanfetamina de Walter White, de Breaking Bad.

Foto: Divulgação

O drink Heisenberg é servido em um tubo de ensaio, inspirado em Breaking Bad. Foto: Divulgação

O bar surgiu da vontade das sócias Taiane Panizzi e Thais Gomes de abrir um negócio juntas. “A gente sempre gostou de trabalhar com coisas fora da caixa, mais inusitadas. E como nós duas somos fãs de séries, a gente pensou: por que não usar essa deixa?”, conta Taiane. “Juntamos essa temática, que é tão amada pelas pessoas, à alta coquetelaria”.

Se você gosta de surpresas, a dica é pedir o You Know Nothing, Jon Snow, o único item do cardápio que não tem descrição, nem nenhuma revelação sobre a série: ele muda diariamente (podendo ser entrada, prato principal ou sobremesa) e faz referência ao misterioso personagem de Game of Thrones. A casa também serve drinks clássicos e sem tema, como o Negroni e o Moscow Mule. Todos drinks foram idealizados pelo bartender Drew Rosa, que comanda o balcão da casa.

Comidas

O Marshall's Burguer leva hambúrguer bovino de 180g, queijo cheddar e maionese. Foto: Divulgação

O Marshall’s Burguer leva hambúrguer bovino de 180g, queijo cheddar e maionese. Foto: Divulgação

O menu de comidas também é temático. É possível provar a Freddy’s Barbecue Joint (R$ 33, serve duas pessoas) as costelinhas de porco que são as preferidas do Frank Underwood, de House of Cards, acompanhadas de batatas fritas; os waffles tão amados pela Eleven (R$ 22), de Stranger Things, com geleia de frutas vermelhas, chantilly e baunilha; ou ainda o How You Doing (R$ 24), sanduíche de almôndegas que o Joey Tribbiani, de Friends, adora.

Também estão disponíveis o Marshall Burger (R$ 28), que faz referência ao Marshall, de How I Met Your Mother, e o The Pizza Experiment (R$ 30), quatro sabores (bacon, quatro queijos, camarão ao curry e pepperoni) de pizza brotinho que homenageiam os personagens de The Big Bang Theory. Até séries canceladas tem espaço para brilhar no cardápio. É o caso de Pushing Daisies, representada pela Pie Hole (R$ 20), uma tortinha de maçã e amora com sorvete de doce de leite. O cardápio de comidas foi elaborado pela chef Rebeca do Amaral, mas quem comanda a cozinha do bar é a Juliana Beatrice.

Spoiler bar

Alguns coquetéis e pratos inspirados em seriados vêm acompanhados de spoilers sobre a trama das produções. As revelações também estão espalhadas pelas mesas, cadeiras, e até pelo banheiro. Além disso, uma parede coberta por post-its escritos por clientes estraga o final de várias tramas. “A gente quis fugir do óbvio, fazer uma decoração bem minimalista, porque a ideia é brincar com os spoilers e trabalhar as séries em si nos pratos e bebidas”, ressalta Taiane.

Gelo

Para valorizar o sabor dos drinks, o Spoiler bar produz o próprio gelo, técnica que permite que o gelo leve mais tempo para derreter. “É para explicar a valorização do gelo na coquetelaria”, diz o bartender Drew Roza sobre o processo. “Não tem nenhum segredo. Em vez de a gente ter uma máquina de gelo ou comprar gelo pronto, a gente faz o nosso próprio gelo, em um freezer de temperatura de -15 graus C”. O resultado é um período de tempo maior até o congelamento, cerca de 24h, que faz com que o gelo demore mais para derreter e os coquetéis não fiquem aguados.

Serviço

R. Gen. Lima e Silva, 1058, Centro Histórico, Porto Alegre (RS) – (51) 3237-1822. Funciona de terça-feira a domingo das 19h à 1h.

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