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Expansão

Conheça o restaurante Vó Maria que serve um único prato: parmegiana suína

Marca é a terceira lançada pelo empresário Junior Durski, da rede Madero e Jeronimo

por Talita Boros Voitch Publicado em 19/04/2018 às 17h
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A primeira unidade do Vó Maria Durski, novo restaurante do grupo comandado pelo chef Junior Durski, começa a funcionar para o público nesta sexta-feira (20) a partir das 18h, na praça de alimentação do Shopping Mueller. O novo restaurante serve um prato único: filé suíno à parmegiana com acompanhamento – arroz, batata frita ou penne na manteiga – a R$ 17,90.

Vó Maria Durski no Shopping Mueller. Foto: Gerson Lima

O nome do novo restaurante é em homenagem a uma das avós de Durski.

Em entrevista exclusiva à Gazeta do Povo, em março, Durski afirmou que o prato do Vó Maria é o mesmo servido no Madero, onde custa R$ 46. “A diferença de preço é porque o custo de ocupação em praça de alimentação [onde o Vó Maria é instalado] é mais baixo. Isso sem falar no custo com funcionários e o maior volume de produção, que faz o preço unitário do prato cair também”, disse o empresário.

Assim como no Jeronimo, segunda marca lançada pelo empresário, todo o atendimento para os clientes fazerem o pedido será via totem de autoatendimento, sem a presença de um funcionário como caixa. O valor de R$ 17,90 inclui um acompanhamento ao prato, se o cliente quiser adicionar mais um, o valor sai por R$ 4,90.

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Durski vai lançar mais duas marcas

Além do Vó Maria, Durski vai lançar outras duas marcas ainda neste ano. A Dundee terá uma pegada mais rústica com cheeseburger vendido a R$ 10 para concorrer com grandes redes de fast food, como McDonald’s e Burger King. A primeira unidade será no Shopping Estação, em Curitiba, local que já possui uma unidade do Madero e outra do Jeronimo.

A terceira marca, A Sanduicheria servirá nove tipos de sanduíches em pão baguete. O pão terá 20 cm e foi desenvolvido especialmente para o novo restaurante, com uma casca mais crocante do que a do cheeseburger do Madero. Alguns recheios são: linguicinha defumada (choripan); chicken crispy com molho à base de maionese; lombinho empanadocostela assada e picada; polpetas com molho de tomate. Todos os sanduíches custarão entre R$ 12 e R$ 13.

 

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