Versátil e saboroso, o Salmão é uma proteína muito rica tanto em benefícios para nossa saúde quanto na variedade de pratos que podemos criar utilizando-o como ingrediente. Neste conteúdo, confira como o Salmão pode ser um grande aliado para sua saúde e aprenda 4 modos de preparo. Acompanhe o conteúdo!
Benefícios do Salmão para a Saúde:
Sem dúvidas, o salmão é uma verdadeira potência quando se trata de benefícios para a saúde. Sua riqueza em Ômega 3, é um verdadeiro aliado do coração, auxiliando na prevenção e controle do colesterol e doenças cardiovasculares.
Mas as vantagens do salmão vão além! Este peixe é uma fonte rica em vitamina A, que contribui para cabelos e unhas mais fortes e promove a saúde da visão. Além disso, possui altos teores de vitamina D, essencial para a absorção do cálcio, fortalecendo os ossos e músculos, sendo altamente recomendado para aqueles que praticam exercícios físicos.
E ainda tem mais: o salmão é um excelente antioxidante, com propriedades anti-inflamatórias que podem melhorar a sensação de bem-estar, estimulando a produção de serotonina.
Diante de tantos benefícios para a saúde, não é de se surpreender que o salmão seja amplamente indicado por médicos e nutricionistas. Além disso, sua versatilidade na cozinha permite uma infinidade de preparações que irão enriquecer sua alimentação e, ao mesmo tempo, proporcionar prazer ao paladar.
Portanto, se ainda não o fez, está na hora de aproveitar tudo o que o salmão tem a oferecer e experimentar essa verdadeira dádiva dos mares em sua próxima refeição!
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4 Modos de Preparar Salmão
A seguir, apresentamos uma seleção irresistível de 4 receitas para preparar o salmão na sua própria casa. Veja como tirar o melhor proveito desse peixe versátil e delicioso, proporcionando sabores incríveis para você e seus convidados.
- Salmão Assado
Ingredientes:
- 4 filés de salmão (aproximadamente 150g cada)
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de ervas finas (salsinha, tomilho, alecrim, etc.)
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela, misture o suco de limão, azeite, alho picado e ervas finas.
- Tempere os filés de salmão com sal e pimenta a gosto.
- Coloque os filés em uma assadeira untada com azeite.
- Despeje a marinada sobre os filés de salmão, certificando-se de cobri-los completamente.
- Asse no forno por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e desfie facilmente com um garfo.
- Sirva o salmão assado acompanhado de legumes grelhados ou uma salada fresca.
2. Salmão na Frigideira
Ingredientes:
- 4 filés de salmão (aproximadamente 150g cada)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca picada para decorar
Instruções:
- Tempere os filés de salmão com sal, pimenta e suco de limão.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto.
- Adicione o alho picado e refogue por alguns minutos até ficar perfumado.
- Coloque os filés de salmão na frigideira e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos ao seu gosto.
- Retire os filés de salmão da frigideira e coloque-os em um prato.
- Polvilhe com salsa fresca picada por cima antes de servir.
3. Salmão Cru (Sushi)
Ingredientes:
- 300g de filé de salmão fresco, limpo e sem pele
- 2 colheres de sopa de shoyu (molho de soja)
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- Cebolinha picada a gosto
- Alga nori e arroz de sushi (opcional, para montagem)
Instruções:
- Corte o filé de salmão em fatias finas, no sentido contrário às fibras da carne.
- Em uma tigela, misture o shoyu, óleo de gergelim e gengibre ralado.
- Coloque as fatias de salmão na marinada e deixe descansar na geladeira por cerca de 15-20 minutos.
- Retire o salmão da marinada e arrume-o em um prato.
- Polvilhe cebolinha picada por cima e sirva como sashimi ou monte sushis utilizando alga nori e arroz de sushi.
4. Salmão Defumado
Ingredientes:
- 500g de filé de salmão
- 2 colheres de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- Casca de 1 limão ralada
Instruções:
- Em uma tigela, misture o sal, açúcar mascavo, páprica defumada, pimenta-do-reino e casca de limão ralada.
- Espalhe essa mistura uniformemente sobre o filé de salmão.
- Cubra o salmão com papel-filme e deixe marinar na geladeira por 12-24 horas.
- Retire o salmão da marinada e enxágue bem em água corrente.
- Seque-o com papel-toalha e leve-o para defumar em uma churrasqueira, defumador ou caixa de fumaça por aproximadamente 1 hora.
- Deixe esfriar e corte em fatias finas para servir como aperitivo ou em sanduíches.
Onde comer Salmão em Curitiba?
Agora, se você planeja enriquecer ainda mais a sua experiência ao se alimentar com esta proteína, não perca a oportunidade de experimentar as deliciosas preparações de salmão no Frères!
A culinária afetiva do restaurante, com receitas familiares aperfeiçoadas pelas técnicas da alta gastronomia, traz à mesa estas e outras joias do mar, como o Salmão Gravlax, o Salmão Supreme e o Salmão com Risoto de Uvas Verdes.
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