Em seus quase 100 anos de vida, ficou claro em todos os aspectos da trajetória de Sarah Sartori que sua vocação era ensinar. Fosse na sala de aula, onde se dedicava a cada estudante como se fosse o único, ou em família, ao aconselhar com sabedoria os sobrinhos, seu dom era compartilhar conhecimentos. Sarah foi professora do ensino básico, de grupos escolares, docente universitária e Conselheira Estadual de Educação. Ela faleceu em agosto deste ano, aos 99 anos.
A curitibana concluiu o curso primário no Colégio Sagrado Coração em 1930, para logo depois ser transferida para a então Escola Normal do Estado do Paraná, depois chamada de Instituto de Educação do Paraná. Após receber, em 1938, o diploma de professora do ensino primário, migrou para diferentes cidades paranaenses, pois na época era obrigatório que as professoras recém-formadas lecionassem por 400 dias em escolas do interior do estado. Assim, passou por Jaguariaíva, Rio Negro, Piraquara, Araucária e finalmente foi nomeada para a capital.
Era a mais velha de cinco irmãos, apenas um deles homem. Todas as quatro irmãs se tornaram professoras, espelhando-se na primogênita. Depois, outras cinco primas também seguiram os passos de Sarah. "As irmãs viam nela um modelo, nos espelhamos nela no caminho da educação", conta Luiza Regina Sartori Grötzner, a mais nova entre as irmãs, hoje com 89 anos.
Sarah passou pelos grupos escolares Guabirotuba, Dom Pedro II e Dezenove de Dezembro. No retorno a Curitiba, além de dar aulas no ensino público, graduou-se no curso de Pedagogia na Universidade Federal do Paraná (UFPR), podendo, assim, lecionar em disciplinas pedagógicas nos cursos das escolas normais de 2° grau. Na PUCPR foi professora nos cursos de Pedagogia, Ciências Sociais e Psicologia durante 22 anos. Já na UFPR passou 18 anos ensinando em Pedagogia e Estudos Sociais.
Sua principal característica em sala de aula era a luta para que todos os alunos aprendessem de maneira permanente, dando atenção especial aos que não absorviam o conteúdo tão rapidamente. Marcou gerações de alunas e alunos. Alguns deles deixavam lembranças em sua casa em datas especiais até o final da vida de Sarah.
Contribuiu de forma intensa para a educação paranaense ao integrar o Conselho Estadual de Educação do Paraná (CEE-PR), onde exerceu mandatos como conselheira titular e como assistente administrativa da presidência do CEE, cargo que ocupou por 20 anos, em diferentes gestões. Aposentada em 1989, dedicou mais tempo à sua paixão, o mar.
Em seu apartamento de veraneio em Guaratuba, litoral do Paraná, gostava de observar o movimento da água e de relaxar em um local mais calmo que a capital. Bastante dedicada à família, recebia irmãs, genros e sobrinhos aos sábados para conversar e aos domingos para fazer churrasco. "No final de semana era família reunida sempre", conta Luiza.
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