Com o crescimento das exportações consolidado, o setor avícola volta sua atenção para o consumo interno. Segundo o novo presidente da Avipar, Alfredo Kaefer, a entidade pretende lançar uma campanha para fortalecer a qualidade do produto e aumentar o consumo de carne de frango no país. "O Brasil tem um consumo de 34 quilos per capita ao ano, contra 40 quilos nos Estados Unidos. Alcançar este número é a nossa meta para evitar uma superoferta do produto", explica.
Segundo ele, é preciso mostrar à sociedade as qualidades da carne de frango e fazer com que os vendedores tenham uma maior preocupação com a qualidade do produto, evitando, por exemplo, o excesso de água nas embalagens que chegam às prateleiras dos supermercados. "Queremos demonstrar que a carne de frango possui a proteína animal mais saudável e também a mais acessível à população. Além disso, pretendemos conscientizar os vendedores da necessidade de priorizar a qualidade", afirma.
