Receita
Truta ao forno
Truta, o peixe, é uma delícia e fácil de fazer. Nas peixarias e supermercados já está disponível. Até em Morretes a truta está sendo criada pelo empresário Celso Macedo, dono da Perfecta.
Asse ao forno, duas por pessoa, em uma refratária ou de alumínio. Meia hora de fogo forte, sem nada, só bem lavada. À parte, numa frigideira, faça o molho para ser aplicado em cima do peixe depois de assado. Em um pouco de azeite de oliva italiano ou português, derreta 100 gramas de manteiga, em fogo médio, sem deixar queimar. Coloque 100 gramas de amêndoas moídas (dê uma fritada de leve, uns 3 minutos) e meia xícara de alcaparras. Não esqueça de pôr uma pitada de sal e está pronto o molho. Lembre-se de que a truta é de pele fina. Na hora de servir, tire a pele e o espinhaço e derrame o molho por cima. Purê de batatas, arroz ou uma salada mista acompanham. Em um Fracatti italiano, geladinho, vai muito bem.
Conta o dentista Patrício Caldeira de Andrada que o pequeno Miguel, 4 anos, neto do dentista e cantor florianopolitano Nelson Silveira, excedeu-se numa grande travessura, o que deixou a sua mãe, Fernanda, uma verdadeira fera, a ponto de levá-lo ao quarto, pronta para passar-lhe uma tremenda reprimenda.
"Miguel, vem cá. Olha dentro dos meus olhos", esbravejou a mãe para o pequeno. Quando ia passar-lhe o corretivo, o Miguel olha fixo para a mãe e exclama: "Que lindos olhos azuis você tem, mamãe!" Foi o suficiente para a Fernanda se desarmar e voltar a ser a meiga mãe coruja que sempre foi.
Massagem facial
Outra do Patrício, agora sobre a Manuela, de 4 anos, bisneta da professora Diva Amaral Caldeira de Andrada. Ela foi à cabeleireira com a sua mãe, Andrea; a pequena ficou impressionada com a máscara facial que estavam aplicando numa senhora e ficou a observar atentamente o trabalho. Enquanto a paciente aguardava o tempo necessário para que os cremes fizessem efeito, a curiosa pequena perguntou: "Tia, o que a moça está fazendo na senhora?" E ela respondeu: "Está passando cremes e fazendo massagens no rosto da tia".
"Para que servem os cremes e as massagens?", perguntou a Manuela. "Para tirarem as rugas do rosto da tia."
A máscara foi sendo retirada, sob os olhares atentos da pequena. Ao fim da operação veio a nova pergunta: "Tia, por que será que não funcionou?"
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