Cortar açúcar da dieta traz melhoria à saúde em apenas nove dias

Segundo um estudo realizado pelo Hospital Infantil Benioff, da Universidade da Califórnia (EUA), que analisou 43 crianças e adolescentes obesos, de 9 a 18 anos, cortar o açúcar da dieta pode ter mais efeitos benéficos à saúde do que se imagina. O objetivo do estudo era reduzir o alimento sem diminuir as calorias diárias (isto é, eram permitidos, na dieta, outros alimentos considerados “hipercalóricos”, como salgadinhos, hot dog e pizza) e com a mesma proporção de gordura, proteína e carboidratos. Todas as crianças analisadas eram obesas e tinham ao menos um problema de saúde como pressão alta ou colesterol (LDL) elevado. Em apenas nove dias, as crianças que eliminaram o ingrediente da dieta, apresentaram níveis mais baixos de colesterol, triglicérides e pressão arterial, além de apresentarem uma queda significativa (1/3) nos níveis de insulina. “Esse estudo é uma indicação sólida de que o açúcar contribui para a síndrome metabólica e é a maior evidência de que seus efeitos negativos não são por causa das calorias ou obesidade”, diz o médico e autor do estudo Robert Lustig.