Eu tinha que passear pela rua Augusta, né! Sempre tem coisa nova por lá. Foi então que conheci a Fábrica Drinks, bem por acaso. Fui numa sexta-feira e o gastrobar tinha inaugurado no sábado anterior (pega esse timing!). Fica dentro da loja colaborativa Fábrica Augusta.
A proposta é genial: alta coquetelaria com bebidas baratas. Em vez da vodka Ketel One, tem o Velho Barreiro e por aí vai. E os drinques são lúdicos, com balinhas, Nutella, bolachas, paçoca… “Porque o bar é para ser divertido”, disse-me o gerente Christofer Silveira.
Quem assina a coquetelaria é o premiado bartender Lucas de Araújo. Ele mesmo produz todos os xaropes e até a água tônica, então é tudo bastante artesanal. E tem o fato intrigante: Lucas verifica e avalia os drinques pelo aroma.
A gastronomia é por conta da chef Gisele Santos, que harmoniza os crêpes e montaditos com os drinques. Ela se preocupa tanto com o sabor que utiliza somente ervas frescas e nada de ingredientes com conservantes. Sazon? A Gi não quer nem ouvir falar.
As fotos são da Hellen Albuquerque
Serviço:
Endereço: Rua Augusta, 1283 – Consolação, São Paulo
Horários de funcionamento: Quarta e quinta das 16h às 23h; Sexta das 16h às 23h30; Sábado das 13h às 23h30; Domingo das 13h às 23h
Aceita cartões: sim
Estacionamento: não
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