Bom Gourmet
Ep.26: como fazer marinada para carnes
Para que a carne fique macia e saborosa, uma dica é deixá-la em uma marinada por, pelo menos, 12 horas antes de levá-la ao forno. Neste episódio do Dicas em 1 Minuto, o chef Guilherme Guzela mostra uma receita fácil e eficiente de marinada para carnes.
Você precisará de vinho branco, salsão , cebola, cenoura, azeite de oliva e ervas para temperar.
Série
Este vídeo faz parte da primeira temporada de 2015 do Programa Bom Gourmet. Desta vez, o tema é: Dicas em 1 Minuto. A cada episódio, o chef e apresentador Guilherme Guzela ensina um truque ou técnica de cozinha básica — e isso em menos de 60 segundos.
A ideia é ensinar de forma prática, rápida e divertida a melhorar suas habilidades na cozinha. Até o dia 24 de março, haverá um novo vídeo por dia (aos domingos, o vídeo é de apresentação dos temas da semana seguinte).
Entre os temas que já foram abordados estão como cozinhar ovo, como grelhar bife, a foram correta de fazer sucos termogênicos, como preparar caramelo, receita de sal temperado, como preparar clara em neve, de que forma deixar o arroz soltinho, como fazer um pudim de leite condensado, como cozinhar macarrão, a forma certa de se estourar pipoca, como cozinhar grão na panela de pressão, truques com alho, como cortar cebola, como temperar feijão e como preparar tomates concassé (sem pele e sem semente). Todos eles podem ser acessados na página da série.