O sistema "fast food" está chegando às carnes ovina e caprina, que poucos cozinheiros costumam preparar, mesmo quando dispõem de horas para a tarefa. José Henrique Carlan, presidente estadual da Abrasel e dono de restaurante em Curitiba, promete lançar, em cerca de dois meses, pratos prontos com essas carnes, que só precisam ser aquecidos por, no máximo, 20 minutos no forno comum. O tempo equivale aproximadamente ao necessário para o aquecimento de uma pizza.
O alvo não são apenas os consumidores, mas também os restaurantes. A idéia é fazer com que os clientes finais não fiquem esperando muito tempo pelos pratos, que podem ser oferecidos em vários cortes e tamanhos, como pretende fazer o restaurante de Carlan, o Villa Sabor.
