Quando o sol resolve aparecer e faz calor em Curitiba, uma fila de clientes se forma no meio da Avenida Silva Jardim, entre as ruas Marechal Floriano Peixoto e João Negrão. Nesse ponto está a instalada a matriz da marca curitibana Paleteria, que chega a vender, nos finais de semana mais quentes, 7 mil unidades da paleta, um picolé mais pesado, típico do México.
VÍDEO: Relembre a abertura da primeira loja da Paleteria
Sócia-proprietária da empresa, Elysa Barranco garante que foi ela quem teve a ideia de trazer para cá o conceito e o produto, que se difundiram rapidamente pelo Brasil. Casada com o mexicano Miguel Mendoza, ela viveu vários anos no país da América do Norte e consumia até oito dessas sobremesas geladas diariamente. "Quando morei no México, imaginava que o negócio poderia deslanchar aqui também", afirma.
Foi o que aconteceu. Seu negócio, aberto em abril de 2011 após seis meses de pesquisa e adaptação das receitas aos ingredientes locais, não vende apenas nos dias de forte calor. Hoje, conta com uma freguesia fiel, disposta a ficar até 20 minutos em fila nos dias mais movimentados por um dos cerca de 70 sabores que se revezam conforme a sazonalidade das frutas e custam de R$ 6 a R$ 7.
Boa parte dos consumidores está interessada na paleta de morango recheada com leite condensado, o carro-chefe da casa, que corresponde a 30% das vendas. "Antigamente, eu ficava aflita de ver uma fila de clientes, mas hoje me acostumei e acho que, se os clientes estão esperando ali, é porque gostam mesmo nosso produto", diz Elysa.
Disputa
Mas o crescimento repentino do mercado de paletas não está ocorrendo sem causar atritos entre a concorrência. Atualmente, a Paleteria está com um pedido no Instituto Nacional da Propriedade Industrial (Inpi) para registar o nome da marca e sua logomarca um chihuahua de chapelão mexicano. O cachorro está presente no material visual da Paleteria porque é típico do estado de Michoacán, onde as paletas foram inventadas. "Temos documentos para provar que fomos os pioneiros. Enquanto a decisão do Inpi não sai, tive de notificar mais de 20 empresas por uso indevido do nosso nome e da identidade visual", diz.
Investimento
A Paleteria possui seis unidades. Duas delas, a da Silva Jardim e a de Morretes, são próprias. As quatro restantes pertencem a fraqueados. A ideia da empresária é ampliar a produção da fábrica, situada na Linha Verde de Curitiba, com um investimento de até R$ 5 milhões.
