O Paraná das massas italianas e do barreado ganha este ano duas lojas da rede de frutos do mar Vivenda do Camarão. Criada na cidade de São Paulo em 1984, ela chega ao estado por Londrina, na região Norte. A inauguração da primeira loja, situada na Praça de Alimentação do Shopping Catuaí, o maior da cidade, foi realizada ontem. Até outubro, a rede se instalará no ParkShopping Barigüi, em Curitiba.
O investimento, de cerca de R$ 300 mil em Londrina, foi cercado de pesquisas de mercado e público. "Nos surpreendemos com o alto poder aquisitivo da população e com a concentração do consumo em shoppings", destaca o diretor da Vivenda, Diego Perri. Com isso, a expectativa é vender, em média, 160 refeições por dia.
A franqueada, Dora Tomazoni, gerencia o negócio junto com a filha, que escolheu esta franquia pela internet, porque mora na Coréia do Sul. Dora também realizou uma pesquisa, mas com outros franqueados. "Perguntei sobre o relacionamento com a rede e só recebi respostas positivas", conta. A distância do norte do estado ao litoral é considerada por ela um chamariz para o negócio, desde que o consumidor londrinense perceba que o preço é competitivo. Hoje, Londrina tem apenas um restaurante de frutos do mar.
Outra diferença com o público de Curitiba e São Paulo, mais próximos do mar, é o perfil do visitante do shopping. "As pessoas fazem mais passeio do que almoço comercial. Por isso, as refeições devem se concentrar à noite. Em Londrina ainda se almoça em casa", explica.
Rede
Curitiba era a intenção da rede para desembarcar no Paraná, mas a negociação pelo ponto em shopping foi demorada. Depois de fechar negócio com o Barigüi, a Vivenda deve abrir loja no Shopping Palladium, em construção no bairro Água Verde e com previsão de inauguração para 2008.
Vender frutos do mar foi uma aposta ousada na década de 80, quando havia poucas redes de restaurantes no país. A percepção de alimento caro foi combatida com campanhas enfatizando o preço baixo. "Camarão a preço justo" era o mote nos primeiros anos e hoje os pratos o cardápio também é formado por massas e saladas são vendidos nas 52 lojas, em 12 estados, entre R$ 8,90 e R$ 20. A atuação como franqueadora já lhe rendeu o selo de Excelência em Franchising, concedido pela Associação Brasileira de Franchising (ABF).
