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Modelo funcional com um balcão de apoio e a pia, projetado por Andrea Sano
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O projeto de Mauren Granzotto prima pela praticidade
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Na casa de Ilana Costa, a churrasqueira é integrada a um espaço para drinks
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A churrasqueira externa é ideal para locais com áreas de lazer
Em áreas grandes ou pequenas, em casas, apartamentos ou chácaras, esses fatores não limitam a construção ou o uso de uma churrasqueira. Esqueça aquela velha idéia de que só quintais maiores suportam o espaço. Já é possível construir modelos internos, que integram ambientes, poupam espaço e, muitas vezes, passam a ser o ambiente favorito dos moradores da casa. "O que diferencia é só o tamanho e a forma como o projeto será executado", explica a arquiteta Mauren Granzotto, da Mauren Granzotto Arquitetura.
A versatilidade faz com a churrasqueira seja pedida cada vez mais em diferentes tipos de projetos, comenta Andréa Sano, arquiteta da Campanelli Sano Arquitetura e Design. "É solicitada como uma parte importante da casa, porque as pessoas estão muito voltadas para o lazer familiar. A churrasqueira acaba sendo o ponto de encontro da residência", diz.
A idéia de ser um espaço de convivência está relacionada com a tendência de trazer as churrasqueiras para mais perto, em varandas separadas do quintal por portas de vidro ou mesmo junto com a cozinha e sala.
Em Curitiba não é difícil de encontrar esses modelos internos, principalmente pelo clima frio. Dentro de casa, não há chuva ou inverno que estrague o churrasco. Além disso, a cozinha mais ampla deixa o ambiente aconchegante. "É um retorno àquele conceito de cozinha como um local onde as pessoas se reuniam. As cozinhas de antigamente, com fogão à lenha e mesas maiores", lembra Andrea.
O conceito é o de criar um espaço gourmet com, além da churrasqueira, forno de pizza, bancadas de apoio, pia, uma ilha com fogão ou cooktop (fogão de mesa), geladeira e bar com um local para a prepação de drinks. "A tendência é essa. Colocar o espaço de preparação de alimentos como um local agradável", diz Ana Terra Graf Rodrigues, da Graf Arquitetura. Nessa idéia de integração, até os móveis têm funções variadas. "Não é preciso mais de uma mesa. Só uma já serve de mesa de jantar e de apoio", opina Andrea.
Foi pensando em todas essas características que a artista plástica Ilana Costa, quando construiu sua casa, decidiu realizar um antigo sonho de construir a churrasqueira de uma forma diferente. "Quero uma que não se pareça com uma churrasqueira", pediu à arquiteta. A preocupação era criar um espaço gourmet que fosse utilizado o ano todo e todos os dias da semana. "Queria receber os amigos só para tomar um vinho e quando quisesse fazer churrasco também tivesse essa opção. O resultado foi um ambiente que não é totalmente isolado da parte externa", relata. No verão, é só abrir a porta de vidro que liga a sala à piscina.
Construção exige planejamento
Não que as churrasqueiras externas estejam fora de moda. "Varia bastante de acordo com o perfil. Ainda há quem prefira as tradicionais. Geralmente quem gosta muito de receber amigos e já tem uma área externa de lazer com piscina ou sauna, por exemplo, prefere os projetos externos", comenta Bruna Correa de Souza, arquiteta de personalização da Construtora J.A. Baggio.
Outra vantagem é a privacidade. Os espaços externos separam a área de lazer da parte íntima da casa. A única desvantagem é o clima e o espaço. Quando o modelo é em alvenaria, o projeto também tem de ser mais detalhado. "Precisa do acompanhamento de um arquiteto ou engenheiro. Na construção existem detalhes que são muito importantes, como a vazão da chaminé, as grelhas, as gavetas, a alvenaria feita de uma maneira que evite rachaduras", afirma Irene Gobetti, proprietária da Decorflama Lareiras e Churrasqueiras.
Nos modelos pré-montados o risco de erro é menor. "O único problema é quando a vazão da chaminé não é compatível e o escoamento de fumaça não fica ideal", complementa Irene.
A dica é procurar empresas especializadas para ver os tamanhos disponíveis no mercado antes mesmo de começar o projeto de arquitetura. Já em apartamentos, as churrasqueiras costumam vir embutidas. Os dutos de fumaça são interligados e não é possível fazer grandes alterações. Quando não há a previsão no projeto e o apartamento não é de cobertura, o jeito é recorrer aos modelos à gás.
