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Confira as propriedades funcionais e nutricionais da castanha
A castanha-do-pará é um alimento pouco presente no dia a dia do brasileiro, principalmente os da Região Sul, mas seu potencial preventivo faz verdadeiros milagres: retarda o envelhecimento, protege o coração e previne o câncer. Os especialistas indicam o consumo de uma unidade por dia, suficiente para suprir a necessidade de selênio que o corpo humano precisa. Mas o excesso pode causar intoxicação e provocar problemas digestivos.
O selênio é um mineral responsável por combater os radicais livres, estimular a glândula tireóide na produção de hormônios e melhorar o sistema imunológico. Poucos alimentos são ricos nessa substância, por isso a castanha-do-pará é um verdadeiro tesouro quando se pensa em selênio.
A nutricionista e professora da Universidade Tuiuti do Paraná (UTP), Lucyanne Correia, explica que se comparada às outras castanhas, como a portuguesa, a avelã ou a de caju, a castanha-do-pará é muito mais rica em nutrientes. "Ela é importante para o coração e também retira metais pesados do organismo, como o mercúrio, por exemplo. Para melhor resultado, o certo é consumi-la in natura, porque a absorção pelo organismo é maior.
Amazônia
A nutricionista da Clínica Contato, Juliane Treveline Garcia, explica que a melhor castanha é a cultivada naAmazônia, com maior quantidade de selênio por causa do solo, rico nessa substância. Para quem consome as plantadas de lá, uma unidade por dia é suficiente; se vier de outra região, o ideal é comer duas.
