Os produtos alimentícios que apresentam informações incorretas sobre o fato de terem ou não glúten na composição devem ser retirados das prateleiras dos estabelecimentos comerciais de Curitiba no prazo máximo de 30 dias. Os comerciantes que não cumprirem a determinação poderão ser multados. A fiscalização será feita pela Vigilância de Alimentos da Secretaria Municipal da Saúde, segundo a prefeitura de Curitiba.
O glúten representa risco à saúde para quem tem a doença celíaca, pois impede que o organismo da pessoa alérgica absorva nutrientes necessários ao funcionamento. Ao consumir glúten, a pessoa que tem doença pode apresentar diarréia crônica, dor de barriga, ventre inchado, humor alterado, perda de apetite, desnutrição, anemia, vômitos e emagrecimento. Crianças e adolescentes podem apresentar atraso no crescimento e pouco ganho de peso.
Quem não tem doença celíaca, não precisa evitar o consumo de produtos com glúten.
Pesquisa
Para checar a presença da informação "contém glúten" ou "não contém glúten" nos rótulos, 579 produtos foram pesquisados em 27 supermercados de Curitiba pela Vigilância de Alimentos, Associação de Defesa e Orientação do Consumidor (Adoc) e Associação dos Celíacos do Paraná (Acelpar).
Foram encontradas irregularidades em 180 produtos, o que corresponde a 31% dos pesquisados. Os problemas verificados foram a ausência da advertência sobre a presença ou não de glúten no produto, uso de expressão diferente da permitida pela legislação, advertência de conter glúten quando o item não estava descrito entre os ingredientes e também a advertência de não conter glúten quando o produto era composto por alguma fonte do mesmo.
