Os professores do Departamento de Química e Biologia do câmpus Curitiba da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) estão produzindo biodiesel a partir do óleo de fritura. Com o auxílio de seis alunos, os professores Lívia Mari Assis, Paulo Roberto de Oliveira e Pedro Ramos da Costa Neto desenvolvem a pesquisa há dois anos. Segundo Oliveira, o principal objetivo do projeto é contribuir para a preservação ambiental: "Transformar o resíduo, algo que iria ser jogado fora, em algo renovável".
Já existem alguns projetos de produção de biodiesel a partir do óleo refinado e outros que propõem o uso do próprio óleo como combustível. Porém, o diferencial da pesquisa da UTFPR é o usodo óleo de fritura como matéria-prima.
