Depois do Arais do Carlinhos, recebi alguns e-mails solicitando mais pratos assim do tipo fácil, prático, sem muito trabalho. Lembrei-me de quando era criança lá em Piracicaba, que minha cunhada, que, digamos assim, não era muito chegada à cozinha, fazia vez ou outra um tal de arroz de preguiçosa… Eu adorava. Naquela época o arroz de forno era quase uma moda… Então aqui vai a receita:
Receita
Ingredientes:
– 2 copos de arroz cru
– 4 1/2 copos de água quente
– 1/2 copo de óleo
– 1 colher de margarina
– 1 tablete de caldo de galinha
– 1 lata de milho
– 1 cebola picada
– 50g de azeitonas sem caroço cortadas em rodelas
– 100g de presunto cortado em quadradinho
– 100g de queijo mussarela cortado em quadradinho
– 100g de passas
– 1 cenoura ralada
– acerte o sal, se achar necessário
Modo de Preparo: Misture tudo numa pirex, acrescente a água fervendo, tampe com papel alumínio e leve ao forno médio por 40 minutos. Retire do forno, misture e sirva! Minutos antes ficar pronto, ela (a minha cunhada), retirava do forno, colocava fatias de queijo por cima e voltava ao forno para gratinar. Outras vezes, no lugar de presunto, ela colocava carne moída crua. Confesso, que gostava mais assim.
Ou se preferir, substitua o presunto, por frango defumado ou ainda acrescente outros ingredientes de sua preferência, como ervilha, tomate, vagem, pimentão, cogumelos, etc. É uma refeição completa, sirva apenas com uma salada. Esse é mais um prato para aqueles dias que dá uma leseira… Bom é isso e bom apetite!
E você tem alguma receita assim de preguiçosa? Se tiver compartilhe aqui conosco… Sua receita será divulgada aqui no Conversa.
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RECEITAS DOS INTERNAUTAS
Olha só que legal… Acabei de colocar o post e a Lucilene Machado Carlos, de Curitiba, já enviou a receita dela!
Frango de preguiçosa, da Lucilene Carlos
– 4 pedaços de coxa e sobre coxa de frango;
– vinagre;
– 2 cubos de caldo de legumes dissolvidos em água quente;
– salsinha para decorar.
Deixo os pedaços de frango de molho por meia hora na água com vinagre. Numa panela larga, dissolvo os cubos de caldo de legumes em 1 litro de água. Arrumo os pedaços de frango de modo que todos fiquem cobertos pela água (se precisar, acrescento um pouco mais de água).
Deixo cozinhar até que toda a água evapore, e com a própria gordura do frango doure os pedaços (nesta etapa, mexendo para dourar por igual os pedaços de frango). Por fim, pico a salsicha e misturo no frango para dar um colorido.
Costela na Pressão, da Guacira Souza
Outra receita enviada é a da Guacira Souza, que aprendeu a receita de Costela na pressão com a cunhada dela.
Receita:
– 1 kg de costela de gado
– 3 cebolas médias cortadas em fatias
– 2 tabletes de caldo de carne
– 1 colher de óleo de soja
Modo de preparar: Coloque o óleo na panela de pressão, as cebolas, a costela e os caldinhos esfarelados. Leve ao fogo por 1 hora e está pronta. Fica com uma cor douradinha, e, não vai água no cozimento.
Às vezes, Guacira serve a costela com uma polenta, que ela que prepara assim:
Receita
– 1 litro de leite
– 1 1/2 xícara de polentina
– 1 colher de manteiga
– 2 ovos batidos
– 2 colheres de queijo ralado
– fatias de mossarela
– molho de tomate (pode ser comprado pronto, tem um que é acrescido de ervas finas, muito bom)
Misturo o leite com a polentina, a manteiga e levo ao fogo até engrossar. Acrescento os ovos e o queijo ralado, sempre mexendo pra encorporar bem. Em um refratário coloco uma camada de molho de tomate, uma de polenta e, uma de queijo em fatias. Procuro alternar e a ultima camada deve ser de queijo. Levo ao forno para derreter e dourar. Bom apetite!
Frango Cremoso ao Forno, da Isabella Casagrande
Ingredientes:
– 1 peito de frango cortado em filés bem fininhos;
– 2 pacotes de Creme de Cebola;
– 4 copos de requeijao cremoso;
– 1 caixinha Creme de leite.
Modo de preparo: Tempere o frango com o creme de cebola e reserve. Misture o creme de leite ao requeijão. Em uma forma refratária coloque uma camada do creme e outra do frango, mais uma de creme e outra de frango, e por fim, uma camada de creme. Cubra com papel aluminio e leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 30 minutos. Sirva com Arroz e salada verde.
