Alimentar-se corretamente e tirar proveito de ingredientes naturais são princípios que têm atraído cada vez mais pessoas. Em prol dos benefícios para a saúde muita gente tem adotado novos cardápios e estilos de vida que privilegiam esses ganhos. No intuito de colaborar com esse processo extremamente salutar a Editora Alaúde segue firme com a publicação de títulos que valorizam os pilares da alimentação saudável.
O mais recente lançamento da Editora, neste segmento, é o livro Brotos – Receitas da culinária viva da germinação à mesa. Assinado pela americana Kathleen O’Bannon, o livro, além de todo conteúdo gastronômico, ainda conta com mais um diferencial: é o primeiro, nesta linha, que traz um capítulo inteiro com explicações sobre como cultivar os brotos, o ingrediente central da obra.
Vale a pena conferir.
Abaixo, mais informações sobre o livro.
Fico à disposição caso precise de mais informações e/ou queira agendar entrevistas com a autora.
Um abraço,
Raquel Magalhães
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Em sintonia
Livro revela diversidade de sabores obtidos
a partir de brotos
Lançamento da editora Aláude revela benefícios para a saúde alcançados por meio da adoção da iguaria natural no cardápio
Vegetais e legumes, antes pouco apreciados e dificilmente incluídos no cardápio, têm conquistado cada vez mais espaço no prato de quem adota uma dieta saudável. Além desses ingredientes há também uma outra iguaria natural que vem ganhando adeptos: os brotos, ou sementes germinadas. Fontes riquíssimas de vitaminas e proteínas, os brotos são tema de lançamento da Editora Aláude. Assinado pela americana Kathleen O’Bannon, Brotos – Receitas da culinária viva da germinação à mesa reúne receitas e informações detalhadas para que os leitores possam incluir, de forma saborosa, os brotos em suas refeições.
Com receitas diversificadas à base de brotos, a obra surpreende os leitores ao revelar que os pratos vão muito além das saladas. Saborosas e benéficas para a saúde, as receitas incluem sopas, pães, sanduíches e smoothie. Entre as sugestões, o destaque fica com o muffin de cenoura e broto de girassol. Recheado de fitonutrientes, vitamina E e betacaroteno, o petisco pode perfeitamente ser incluído no café da manhã e, além de sustentar o corpo, quando incorporado regularmente à dieta com outros alimentos à base de soja, ajuda a prevenir a TPM e os sintomas da menopausa.
Outra receita que também pode agradar o paladar do leitor é a dos sanduíches. Recheados com intenso sabor dos brotos crus e deliciosos congumelos, os pãezinhos de brotos são excelente pedida para o lanche do final do dia.
Técnicas de cultivo
Além de sugerir receitas, a autora Kathleen O’Bannon vai além e ensina as técnicas corretas para o cultivo de brotos. O livro é um dos primeiros do gênero que traz esse tipo de orientação. Entre as informações a autora esclarece, por exemplo, que a forma mais econômica de realizar o cultivo é a partir de um recipiente de vidro de boca larga, coberto por uma tela, peneira de náilon ou gaze de algodão. “Os brotos crescem perfeitamente e pode-se limpar o vidro sem dificuldades”, salienta Kathleen.
Ela comenta ainda que, ao contrário do que se imagina, ter uma pequena horta de brotos em casa é tarefa simples. Para começar, os brotos não precisam de terra para crescer. “Eles são cultivados em água”, explica autora.
Prevenindo doenças
Os brotos são excelentes aliados para aqueles que sofrem de males como hipertensão, obesidade, estresse, diabetes tipo 2 e até mesmo de câncer. “Por serem alimentos vivos, eles fornecem nutrientes que atuam no sistema imunológico, tornando o corpo mais forte para combater e curar doenças imunológicas e autoimunes” – comenta a autora que ainda esclarece curiosidades em relação ao consumo. Segundo ela, sucos de brotos como a alfafa, o trevo, o feno-grego e o rabanete, por exemplo, são capazes de desintoxicar o organismo e promover a cura de doenças. E ainda, os fitoquímicos chamados indóis, encontrados na couve-flor, nos brócolis, no repolho e na couve-de-bruxelas, elevam a atividade imunológica e ajudam a eliminar toxinas.
Sobre a autora:
Há vinte anos Kathleen O’Bannon ensina a germinar e a preparar brotos seguindo a filosofia de que a comida deve ter sabor, boa aparência e fazer bem. Já escreveu quatro livros sobre nutrição e alimentos naturais e é presença constante nos programas de televisão do Canadá e dos Estados Unidos. Nômade de coração, Kathleen está sempre viajando, e em qualquer lugar cultiva brotos e ensina a quem quiser aprender o processo de germinação.
Sobre a Editora Alaúde
A Alaúde é uma editora jovem, que desenvolve no seu catálogo, uma linha editorial voltada exclusivamente à Alimentação Consciente, saúde e bem-estar. Está presente em todos os canais de distribuição do produto livro. Livrarias, bancas de jornais, supermercados, loja virtual da editora (www.alaude.com.br), redes de conveniência, door to door, vendas pelo catálogo Avon, restaurantes vegetarianos, farmácias e casas de produtos naturais, entre outros.
