Cervejas consagradas entram no mercado curitibano
Uma boa notícia para os consumidores mais exigentes que gostam de cerveja e buscam bebidas mais gourmet. Cervejas consagradas, que integram parte do portifólio internacional da Heineken, já estão no mercado curitibano como a holandesa Amstel Pulse; a italiana Birra Moretti, a Edelweiss, da Áustria e as irlandesas Murphy’s Irish Red e Murphy’s Irish Stout.
Uma pequena inveja: Tive a oportunidade de experimentar todas, em uma gostosa degustação oferecida pelo sommelier especialista em cerveja, Daniel Wolff, da Mestre-Cervejeiro.com. E por conta disso, repasso aqui algumas características de cada uma delas. São cinco sabores voltados a cada tipo de paladar. Se você quiser fazer bonito em uma reunião de amigos…
A cerveja pilsen Amstel Pulse, da Holanda, tem um sabor leve e suave, de cor amarelo dourado e pouca formação de espuma. A embalagem com vidro transparente foi premiada no Festival de Cannes por apresentar um design único e inovador. Sua graduação alcóolica é de 4,7%. Preço: de R$ 6 a R$ 8,00.
A italiana Birra Moretti tem sabor encorpado, com um certo amargor, aromática lembrando o lúpulo, cor dourada e tem pouca persistência. Sua graduação alcóolica é de 4,6%. Preço: R$ 6,00.
Tanto a Amstel Pulse e a Birra Moretti harmonizam muito bem com saladas de folhas verdes, carpaccio, stake tartare, sushi e sashimi, queijos com ricota, feta e mussarela de búfala.
Inspirada na flor de pétalas brancas que só floresce nos Alpes, a austríaca Edelweiss é uma cerveja de trigo, do tipo Weissbier, de cor amarelo palha, opaca, apresenta um sabor mais frutado e levemente temperado com especiarias. Tem graduação alcoólica de 5%. Como toda cerveja de trigo, ela pede um copo especial e a forma correta de servi-la faz parte do ritual para degustá-la.
A Edelweiss combina com pratos picantes, queijo de fungo branco, semi-macios e úmidos; com culinárias asiática, mexicana e alemã. Preço: R$ 12,00.
A lendária cervejaria irlandesa Murphy’s Brewery traz a Murphy’s Irish Red e a Murphy’s Irish Stout. A primeira é uma cerveja Red Ale, com sabor encorpado, de cor âmbar, com espuma cremosa e aromas que lembram o malte e caramelo. Sua graduação alcoólica é de 5,2%. Preço: R$ 7,50. Essa irlandesa harmoniza muito bem com molhos vermelhos (massa) e barbecue (carne), hamburguês, queijos de massa dura e defumados.
Com 4% de graduação alcoólica, a Murphy’s Irish Stout é uma cerveja única. Tem sabor marcante que lembra café e chocolate; e cor preta translúcida. O sistema Draughtflow cria uma espuma bastante cremosa – marca registrada deste tipo de bebida. Essa cerveja combina muito bem com carnes grelhadas, ostras, queijos de fungo azul e com sobremesas à base de chocolate. Preço: R$ 13,00.
Daniel Wolff, sommelier especialista em cervejas
Bom, essas cervejas e outras tantas podem ser encontradas na loja do Mestre-Cervejeiro.com, que fica na Coronel Dulcídio, 775. Bloco 2, loja 3. Fone (41) 3532-9155.
Ah sim…Daniel Wolff encerrou a degustação com uma frase dos italianos: “A vida é curta demais pra gente comer e beber mal”. É… acho que ele tem razão!
