Lombo macio e saboroso
LOMBO À FRANCESA PREPARADO NA AIRBAKE FICA MAIS MACIO E SABOROSO
A Panex oferece a receita de Lombo à Francesa, que fica ainda mais
gostosa quando preparada na exclusiva assadeira antiaderente Panex
Airbake. Com tecnologia de ponta, essa assadeira inovou no segmento
de bakeware ao oferecer benefícios inéditos para os consumidores
brasileiros. Panex Airbake é a única que garante alimentos com o
cozimento homogêneo, sem queimar, mesmo quando necessitam de um longo
tempo de permanência no forno. A solução de assadeiras Panex AirBake
inclui também o sistema de revestimento antiaderente Expert Pro, que
não deixa grudar os alimentos e facilita a limpeza.
A nova categoria de assadeiras Panex AirBake está disponível em três
diferentes versões (assadeiras rasa, funda e para pizza) desenhadas
para o preparo de inúmeros tipos de receitas com mais desempenho e
sabor. Nos Estados Unidos, as assadeiras AirBake são sucesso de
público e vendas. Os consumidores reconhecem no dia a dia as
diferenças e vantagens em relação aos modelos convencionais que, na
maioria das vezes, assam os alimentos mais rapidamente na parte de
baixo e podem acabar queimando-os.
LOMBO À FRANCESA
Dificuldade: Média
Custo: Alto
Preparo: 90 min
Cozimento: 70 min
Porções: 6
Valor Calórico: 690 Kcal/porção
INGREDIENTES
1 Kg de lombo de porco
2 cebolas processadas
1 cenoura processada grosso
3 galhos de salsa processados
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (café) de pimenta-branca
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 maçã ácida grande descascada e processada
½ xícara (chá) de ameixas pretas descaroçadas e processadas
2 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de margarina
MODO DE PREPARO
Tempere o lombo com as cebolas, a cenoura, a salsa, o sal, a pimenta
e o vinho branco. Deixe no tempero durante 2 horas. Retire o lombo do
tempero para a tábua de carne. Corte-o no sentido do comprimento.
Junte a maçã e as ameixas e feche o lombo: prenda as extremidades com
palitos e trance um barbante de algodão entre eles.
Coloque o lombo na assadeira, junte o molho dos temperos, o óleo e a
margarina. Leve ao forno pré-aquecido, deixe assar, regando o lombo
com o próprio molho. Quando o lombo estiver corado, retire-o para a
tábua de carne e deixe-o esfriar um pouco. Retire o excesso de
gordura do molho, despejando-onuma tigela. Acrescente ½ xícara (chá)
de água, deixe ferver e, se quiser, sirva na molheira. Retire os
palitos e o barbante do lombo, corte-o em fatias e arrume-o na
travessa.
DICA
Sirva com guarnição à francesa.
PANEX AIRBAKE REVOLUCIONA MERCADO DE ASSADEIRAS
A tecnologia AirBake traz um novo conceito de utensílio para os
assados na cozinha brasileira. Essa inovação é sustentada por três
soluções:
O inédito colchão de ar está localizado entre as duas lâminas de
alumínio das assadeiras. Durante o uso, o calor aquece a primeira
lâmina e, na sequência, é transferido para o colchão de ar, que
mantém a temperatura estável da segunda lâmina, que está em contato
direto com o alimento.
O novo revestimento antiaderente Expert Pro, presente em toda a
linha, confere mais durabilidade às assadeiras, e facilita a
limpeza, pois impede que o alimento “grude” no fundo do produto,
graças à sua exclusiva tecnologia com camadas reforçadas.
Outro diferencial da linha Panex AirBake é o Fundo Ultra: sinônimo de
maior calor durante o cozimento, é um exclusivo relevo no fundo da
fôrma que permite maior retenção do calor, acelerando o processo de
aquecimento do colchão de ar e diminuindo o tempo de cozimento dos
alimentos.
CONHEçA A LINHA COMPLETA PANEX AIRBAKE
Assadeiras retangulares Panex Airbake rasa e funda
Assadeira rasa é ideal para assar massas como rocambole, folhados,
tortas ou pequenos assados.
Assadeira funda é o modelo ideal para assar bolos, pão de ló e massas
mais pesadas.
Assadeira de pizza Panex Airbake
Confeccionada em alumínio antiaderente de alta qualidade, a assadeira
de pizza não deixa o alimento grudar e é fácil de limpar. O produto
possui orifícios de ventilação na sua superfície, que permitem melhor
distribuição do calor do forno no centro da massa da pizza, enquanto
evita que as bordas fiquem queimadas. O resultado é o cozimento
homogêneo da massa e uma pizza muito mais crocante.
Produtos Medidas
Preços sugeridos
Assadeira retangular rasa 39,3x 26,6 x 2,8 cm R$ 54,99
Assadeira retangular funda 33 x 22,8 x 5,7 cm R$ 56,99
Assadeira de pizza 32,4 cm de diâmetro R$ 39,99
LOJA HOME & COOK – SHOPPING IBIRAPUERA
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Loja 051
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