Ouça este conteúdo
O Grupo Risotolândia, empresa paranaense com 72 anos de atuação em refeições coletivas, dá um passo decisivo em sua história ao iniciar oficialmente seu processo de internacionalização. A movimentação marca a entrada do Grupo no mercado latino-americano e consolida sua estratégia de expansão baseada na exportação de um modelo brasileiro reconhecido por sua eficiência, segurança e impacto social.
A operação terá início em março de 2026, a partir de um contrato conquistado por meio de uma licitação no Chile, que permitirá ao Grupo assumir a gestão completa da alimentação escolar em 12 escolas públicas de Santiago, para atender cerca de 5 mil refeições por dia.
Esse avanço é resultado de uma preparação estruturada. O Grupo Risotolândia realiza há cinco anos estudos aprofundados do mercado chileno, com avaliação dos aspectos regulatórios, culturais, nutricionais e operacionais, focado na estratégia de expansão e na consolidação de sua presença internacional.
De empresa familiar paranaense a multinacional brasileira
Neste processo, a Risotolândia passa a se posicionar como uma empresa familiar multinacional brasileira, ampliando sua atuação para além das fronteiras nacionais. A atuação, agora, em escala internacional, integra um ousado plano de crescimento, que tem como meta, em 2027, atingir a marca de R$ 1 bilhão em faturamento, com atuação nos setores público e privado por meio de suas diversas marcas e unidades de negócio.
“A internacionalização faz parte de um plano estruturado de crescimento e expansão do Grupo. Iniciamos um novo ciclo, que ampliará nossa presença em diversos mercados e fortalecerá nossas marcas ao levar nosso modelo de negócios para outros países, sempre com foco em eficiência, impacto social e sustentabilidade dos negócios”, diz Carlos Humberto de Souza Filho, gerente de Planejamento Estratégico e Novos Negócios do Grupo Risotolândia.
No Brasil, o Grupo produz atualmente mais de 550 mil refeições por dia e conta com cerca de 4.500 colaboradores, sendo mais de 85% do time formado por mulheres, o que reforça seu papel social e sua relevância econômica.
Hoje, o Grupo reúne diversas marcas e unidades de negócio, com atuação integrada em alimentação empresarial, escolar e hospitalar, além de soluções em facilities, transporte e logística e refeições ultracongeladas prontas para consumo.
Governança, qualidade e segurança alimentar
Todas as operações seguem padrões rigorosos de qualidade e segurança alimentar, respaldadas por certificações internacionais como a ISO 9001:2015 e o HACCP, sistema internacional que garante a rastreabilidade e a segurança dos alimentos.
No Chile, o modelo adotado será o de refeições administradas, com produção realizada dentro das próprias escolas, no local de servimento, o que garante controle de qualidade, segurança e adaptação aos hábitos alimentares locais. Para essa operação, serão mobilizados cerca de 50 colaboradores, entre profissionais chilenos e brasileiros.
Implantação, integração cultural e gestão de riscos
A estratégia de implantação envolveu uma equipe multidisciplinar no Brasil, com participação direta da área de planejamento estratégico e novos negócios. O processo incluiu a estruturação jurídica e operacional, a adequação às normas sanitárias e educacionais do Chile e a contratação de mão de obra local.
A prioridade é a absorção de profissionais que já atuavam na merenda escolar da região, para garantir continuidade, absorver o conhecimento do território e promover a integração cultural.
Outro ponto relevante é a incorporação de planos de contingência específicos obrigatórios em todas as escolas, uma prática consolidada no Chile, mas inédita para a operação brasileira. Os protocolos consideram eventos climáticos e situações sísmicas, como terremotos.
Um modelo que atravessa fronteiras
A chegada do Grupo Risotolândia ao Chile representa muito mais do que uma expansão geográfica. Trata-se da exportação de um modelo brasileiro que há décadas apresenta resultados sólidos, gera impacto e transforma realidades.
O modelo que será levado ao Chile é baseado em boas práticas, planejamento nutricional, segurança alimentar, gestão em larga escala e cuidado com a saúde das crianças. Segue as premissas e propósitos do Grupo Risotolândia, que enxerga a alimentação como uma ferramenta de desenvolvimento, ferramenta de desempenho escolar, formação de hábitos saudáveis e aproximação das crianças com alimentos variados, equilibrados e de qualidade.
“Ao cruzar fronteiras, a Risotolândia leva consigo não apenas um sistema operacional, mas uma cultura de cuidado, responsabilidade e compromisso com o futuro”, esclarece Souza Filho.
