O chef Rodrigo Martins está de volta a Curitiba. Consagrado na gastronomia nacional, especialmente em São Paulo, onde se projetou como sous chef do premiado restaurante Laurent, do chef Laurent Suaudeau e se consagrou no Pomodori, do qual era sócio, Martins foi o responsável pela concepção da cozinha do restaurante Terra Madre, quando de sua fundação (há nove anos). Já há algum tempo vinha mantendo estreito relacionamento com o grupo Vino!, como chef executivo do Vino! São Paulo e consultoria às demais casas.
(Como curiosidade, Rodrigo Martins foi responsável direto pelo impulso na carreira de dois dos Chefs 5 Estrelas premiados pelo Bom Gourmet nessa quarta-feira: Ivo e Ivan Lopes, que ele trouxe para os primeiros dias de Terra Madre.)
Pois agora assume como chef executivo do grupo em Curitiba, onde estão os restaurantes Terra Madre, C La Vie e Olivença, e já de pronto faz barulho, anunciando o Giro D´Italia, um cardápio especial de sotaque italiano, com preço fixo por pessoa, a ser servido no almoço de sábado do Terra Madre.
Ao custo de R$ 59 por pessoa, já começa nesse sábado (13) e a cada semana o menu muda, mas sempre com opções de polentas, nhoques, raviólis, risotos, peixes e carnes. Novos pratos vão ser introduzidos de forma frequente, conforme a estação do ano e os ingredientes mais frescos do dia. Serão sempre uma entrada e quatro pratos principais – que podem ser repetidos pelo cliente, ao seu gosto.
Outra missão do retorno de Rodrigo Martins, que já implantou todo o conceito do Terra Madre, será a de preparar a casa para seu aniversário de 10 anos, a ser celebrado em 2015. Para a comemoração, a casa terá novo cardápio, uma reforma e uma série de eventos a serem anunciados para o ano que vem.
Terra Madre Ristorante
Rua Desembargador Otávio do Amaral, 515 – Bigorrilho
Fone: (41) 3335-6070
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